Primerako Udaberri-bilkariak prestatzea uste duzun baino errazagoa da. Txinan jatorria duen eta mundu osoan ezagun-ezaguna den errezeta tradizional honek ezin hobeto konbinatzen ditu testura kurruskariak eta betegarri zaporetsuak, edonori bere mahaian zerbitzatzea gustatzeko modukoa.
Gaur egun, jatetxe txinatarren eta asiarren menu guztietan daude, eta eramateko janarietatik gehien eskatzen diren aukeretako bat dira. Gainera, ohikoak izaten dira festetan eta bileretan; hain dira moldakor eta jaten errazak, non gonbidatu izar bihurtu baitira.
Agian, orain arte, etxera eramateko eskatu dituzu, edo janari prestatu gisa kontsumitu dituzu, baina ausartzen zara etxean bertan prestatzen? Anima zaitez, izugarri gustatuko zaizkizu eta!
Udaberri-bilkarien errezeta prestatzeko pausoz pausokoa
4 lagunentzako osagaiak
- 1 baratxuri-atal.
- 4 g jengibre.
- 100 g aza.
- 1 azenario.
- 1 tipula gozo.
- Gatza.
- Piperbeltz beltza.
- Ekilore-olioa.
- 50 g edamame.
- 8 xafla filo ore.
- Saltsa gazi-gozoa.
Pausoz pauso
1.- Txikitu fin-fin baratxuria eta perrexila.
2.- Txikitu juliana finean barazki guztiak (aza, azenarioa eta tipula), eta gatzpipertu.
3.- Salteatu arinki su bizian, pittin bat ekilore-oliorekin.
4.- Egosi edamamea, fabrikatzailearen jarraibideak betez; zuritu; moztu aleak erditik, eta gaineratu barazkiei.
5.- Kozinatu barazkiak 3-5 minutuz, barazkiak oso kurruskari gustatzen zaizkizun edo ez hain kurruskari. Gorde geroko paper xurgatzaile baten gainean, likidoa gal dezaten.
6.- Prestatu filo orearen xaflak; jarri betegarria; tolestu ertzak betegarriarekin gutun-azal baten modukoa sortuz, eta biribilkatu bilkari bat osatuz. Zigilatu uretan bustitako pintzel batekin.
7.- Frijitu bilkariak ekilore-olio ugaritan. Atera kolorea hartzen dutenean, eta utzi paper xurgatzailearen gainean.
8.- Zerbitzatu Thailandiako pipermin saltsarekin.
Beste gomendio batzuk
Zure afari orekatuetarako errezeta arinenak proposatzen dizkizugu.
Ezagutzen al dituzu Mercadonan ditugun 5 tipula-motak eta sukaldaritzan zertarako erabiltzen diren gehien?
Freska zaitez limoi-zaporeko Radler Steinburg garagardo batekin.