En estes festes, obsequia els teus comensals amb una recepta que mescla tres ingredients bàsics de la nostra gastronomia, però que resulten extraordinaris: ous, pernil i creïlles. És difícil trobar algú a qui no li agrade esta combinació.

A pesar de l'aparent simplicitat, este plat és una joia culinària que pujarà el nivell de les teues celebracions nadalenques. Cada mos harmonitza sabors i textures a la perfecció i delectarà els teus convidats. Vols conéixer la recepta?

Seguix el pas a pas de la nostra Recepta d'Ous escaldats amb pernil ibèric i creïlles en rodanxes

Ingredients

• 4 ous.
• 4 creïlles mitjanes.
• 1 ceba dolça.
• 3 grans d'all.
• Herbes aromàtiques: timó, romer…
• 1 paquet de pernil ibèric.
• 1 got de vi blanc.
• Sal en escates.
• Pebre negre.
• 1 cullerada d'oli d'oliva.

Pas a pas

1. Pela i talla les creïlles en rodanxes d'uns 3 o 4 mm de grossor. Pela la ceba dolça en tires fines i trenca els grans d'all.

2. Introduïx les creïlles, la ceba i els alls en una safata de forn. Salpebra i afig l'oli d'oliva. Cobrix-ho tot amb paper d'alumini. Enforna una hora a 150 °C.

3. Destapa la safata i afig el got de vi blanc i les herbes aromàtiques. Puja el forn a 180 °C i enforna fins que es dauren les creïlles: uns 15-20 minuts més.

4. Talla un quadrat de paper film i unta'l amb oli d'oliva, folra un bol amb el film i trenca un ou a l'interior, afig sal en escates i pebre negre acabat de moldre. Tanca i gira'l fins que quede com una bosseta.

5. En abundant aigua bullent, tira les bossetes amb els ous i cou aproximadament tres minuts.

6. Munta un plat posant un llit de creïlles, rodanxes de pernil ibèric per damunt i l'ou escaldat. Afig pebre negre acabat de moldre al gust.

Consell del xef: abans de la cocció, afig tòfona o herbes aromàtiques en el paper film per a donar-li més sabor.

Altres recomanacions

Si t'has d'encarregar de les postres, et suggerim esta recepta de Bescuit sense gluten farcit de crema de llima i fruites del bosc.

Continua la nostra Guia per a la neteja i organització de la nevera i el congelador.