Escoitaches falar do Tahini? É un gran descoñecido no noso país que, pouco a pouco, vai facendo un lugar, sobre todo entre o público ao que lle gusta coidarse.

Por iso, queremos descubrirche esta pasta de sementes de sésamo, procedente de Oriente Medio, e suxerirche unhas cantas ideas de consumo. Vaiche encantar!

Características e propiedades do Tahini

• O Tahini é unha pasta elaborada 100 % con sementes de sésamo.
• A súa principal característica é que é un produto totalmente natural.
• Só contén un ingrediente, polo que non ten ningún aditivo.
• No ten lactosa nin glute e é apto para dietas veganas.
• É un produto saudable con gran achega en graxas non saturadas e fibra.

Modos de consumo e preparación

É ideal para preparar en torradas, acompañar con froita ou ensaladas, para dipear con pan de pita ou como ingrediente para elaborar diferentes receitas como Hummus ou Baba Ganoush. Contámosvolas a continuación:

Baba Ganoush

• Parte e salga unha berenxena partida pola metade.
• Engade un pouco aceite para que non se pegue e asa durante 40 minutos no forno a 200 ºC.
• Tempera e baleira a berenxena cunha culler e pica con axuda dun garfo ata conseguir un puré con algún anaquiño de berenxena.
• Engade 1 culleradiña de comiño, 1 cullerada de iogur grego, sal e pementa negra. Remove.
• Continua engadindo o zume de ½ limón e 1 cullerada de tahini. Mestura ata conseguir a textura desexada.
• Sirve no prato e aplana. Decora cun chisco de perexil picado, pemento doce e un chorriño de aceite.

Brócoli salteado con améndoas laminadas e salsa de tahini

• Corta 200 g de brócoli en arboriñas pequenas. Nunha tixola cun pouco aceite, saltea o brócoli uns minutos en series pequenas, sen amontoar o brócoli na tixola.
• Engade 30 g de améndoas laminadas. En canto douren as améndoas lixeiramente e o brócoli estea al dente, esparexe 1 culleradiña de comiño e sirve no prato.
• Nun batedor ou nun mesturador incorpora 4 culleradas xenerosas de tahini, 2 dentes de allo, 75 ml de zume de limón e 1 culleradiña rasa de sal.
• Decora o prato de brócoli aderezándoo coa salsa de tahini.

Torrada de plátano, arandos e tahini

• Sobre unha fogaza de pan unta o tahini, dispón o plátano cortado en rodas, media ducia de arandos e esparexe con sementes de sésamo torrado.
• Para iso, torrarás antes o sésamo nunha tixola sen aceite a lume forte uns 5 minutos, ata que quede dourado.

Galletas de tahini, dátiles e avea

• Nun mesturador ou batedor tritura 200 g de tahini xunto a 170 g de dátiles cortados en anacos. Mestura ben xunto a 200 g de avea moída ata conseguir unha masa homoxénea. Pode quedar algún anaquiño de dátil.
• Moldea unhas 5 ou 6 galletas coa masa, engade sementes de sésamo segundo vos guste e disponas sobre un papel de forno untado lixeiramente con aceite de oliva.
• Mete no forno 15 minutos a 180 ºC. Deixa que arrefríen e a gozar!

Outras recomendacións

Se buscas outras cremas de untar, saudables e con infinidade de opcións, tamén che pode interesar a nosa Crema de cacahuete.