Et ve de gust cuinar una recepta d’allò més original? Et presentem una manera molt saborosa de preparar la carn de conill que trobaràs a la Carnisseria de Mercadona.
Si t'agrada combinar sabors, la xocolata va bé fins i tot amb les carns, especialment el conill, i altres plats salats. Aprofita el raïm; ja veuràs com dona un toc molt especial al guisat.
Segueix pas a pas aquesta recepta exquisida i... No t’oblidis de sucar el pa a la salsa; és boníssima!
Segueix el vídeo pas a pas per elaborar la Recepta de Conill amb xocolata i raïm:
Ingredients per a 4 persones:
- 1 conill (inclòs el fetge)
- Raïm blanc
- 3 grans d'all
- Oli d'oliva verge extra
- 10-15 g de xocolata negra 85 % cacau
- 1 canonet de canyella
- 12-15 ametlles
- ½ got de vi negre
- Sal
- Pebre negre
- Farigola
- Julivert picat
- Llorer
Per a la guarnició:
- Ceba tendra
- Pa de fogassa de sègol i espelta
- Bolets laminats saltats
Pas a pas:
1. Poseu en un morter les ametlles pelades, la presa de xocolata negra i el fetge sofregit del conill. Piqueu-ho tot fins que quedi compacte.
2. Sofregiu el conill en una paella fonda amb poc oli.
3. Salpebreu-lo.
4. Enrossiu-lo a foc mitjà.
5. Afegiu-hi els alls pelats i trossejats; deixeu-ho que cogui un parell de minuts.
6. Incorporeu-hi el mig got de vi negre.
7. Reduïu-ho fins que l'alcohol s'evapori.
8. Afegiu-hi la fulla de llorer, una mica de farigola, el canonet de canyella i el julivert picat.
9. Tireu-hi aigua fins a cobrir-ho i coeu-ho a foc mitjà durant uns 25 minuts aproximadament.
10. Incorporeu-hi la picada d'ametlles, xocolata negra i fetge del conill i coeu-ho a foc mitjà durant 5 minuts.
11. Afegiu-hi el raïm i coeu-ho 5 minuts més.
12. Presenteu el plat acompanyat de bolets saltats, ceba tendra a la planxa i pa fregit.
Mercadona se suma a la campanya de foment del consum de carn de conill, iniciativa que promou l'Organització Interprofessional per impulsar el sector cunícola (INTERCUN), l'objectiu de la qual és donar a conèixer aquest aliment a tots els públics. La carn de conill és un producte molt versàtil disponible a la Carnisseria de Mercadona.
Altres recomanacions
Coneixes la Nova Carnisseria de Mercadona? Incorpora un Punt d'Acabat on els clients poden sol·licitar el tall que vulguin, sense cost addicional.
Et ve de més gust una recepta de peix? Prova a cuinar aquesta deliciosa Graellada de Peix i Marisc.