Una barbacoa és un motiu ideal per reunir la família i els amics, aprofitant el bon temps. T'ho fem fàcil per a aquestes trobades: costelles de xai, cansalada viada i botifarra, uns ingredients senzills de preparar i perfectes per treure’n tot el gust a la brasa, amb aquesta recepta de barbacoa de carn i verdures.

Acompanya la carn amb blat de moro o verdures com espàrrecs verds, carabassó o pebrot vermell per crear la barbacoa perfecta. Condimenta-ho tot amb salses que són idònies per a l'ocasió, com ara la salsa barbacoa, la d’estil argentí, la piri-piri o l'allioli.

Ingredients per a 4 persones

• Costelles de xai.
• Botifarra fresca.
• Cansalada viada / Cansalada viada costella (Canàries).
• 1 panotxa de blat de moro cuit.
• Espàrrecs verds.
• Carabassó.
• Pebrot vermell.
• Pebre negre (de molinet).
• Sal grossa.
• Oli d'oliva verge extra.
• Salses al gust: barbacoa, allioli, estil argentí, piri-piri...

Pas a pas:

Si vols preparar una bona barbacoa i sorprendre els teus convidats, segueix el procés pas a pas d'aquesta recepta de barbacoa de carn i verdures.

1. Encén el foc i espera fins que hi hagi brasa.

2. Renta i talla les verdures.

3. Talla el blat de moro i posa-ho tot a la brasa amb una mica de sal i pebre.

4. Posa la carn a la brasa. Salpebra només les costelles i la cansalada viada.

5. Cuina-ho tot pels dos costats, fins que s’enrosseixi.

6. Emplata-ho, amaneix-ho amb una mica d'oli d'oliva i presenta les salses en recipients petits, perquè cada comensal se serveixi al seu gust.

La barbacoa de carn i verdures és una recepta deliciosa, ideal per compartir amb els amics o la família, aprofitant el bon temps.

Altres recomanacions

Per acompanyar aquesta deliciosa recepta de barbacoa, tasta la varietat de vins amb gasosa i sangria, gustos dolços i refrescants.

Mentre els teus convidats esperen que la barbacoa estigui a punt, sorprèn-los amb aquestes salses per dipejar i ofereix el millor aperitiu als teus amics i la família.