T'apetix un Gaspatxo de remolatxa? Si hi ha una sopa freda que apetix a l'estiu, és el gaspatxo. Este plat admet nombroses variants, una de les quals s'elabora amb remolatxa, amb el sabor típic d'esta hortalissa i un color tan intens i característic.

A més, és molt fàcil de preparar i resulta molt lleuger i refrescant. Apunta-te-la en la llista de receptes favorites per a l'estiu!

Seguix el vídeo pas a pas de la recepta de Gaspatxo de remolatxa

Ingredients per a 4 persones:

• 450 g de remolatxa cuita
• 1 kg de tomaca de pera
• 2 grans d'all
• ½ cogombre
• ½ pimentó verd
• ¼ ceba
• 40 ml d'oli d'oliva
• 40 ml de vinagre de xerés
• 60 g de brull
• 1 grapat d'anous
• 10 g de sal

Pas a pas:

Si vols seguir el procés amb detall, ací tens l'elaboració completa d'este deliciós gaspatxo.

1. Talla la tomaca a trossos

2. Tritura les tomaques en la batedora.

3. Afig el pimentó a trossos

4. El cogombre pelat i tallat

5. A continuació, la ceba i els grans d'all

6. I, finalment, la remolatxa tallada a trossos

7. Posa sal, oli i vinagre

8. Tritura-ho tot

9. Servix en un recipient i corona amb brull i anous.

Altres recomanacions

Si busques receptes refrescants, et recomanem esta Sopa freda de meló amb glaçons de llima i herba-sana.