T'abellix cuinar una recepta original com poques? Et presentem una manera molt saborosa de preparar la carn de conill que trobaràs a la Carnisseria de Mercadona.

Si t'agrada combinar sabors, el xocolate va bé fins i tot amb la carn, especialment la de conill, i altres plats salats. Aprofita els grans de raïm; ja veuràs com donen un toc molt especial al guisat.

Seguix el pas a pas d'esta recepta exquisida i… No t'oblides de sucar el pa en la deliciosa salsa!

Seguix el vídeo pas a pas per a elaborar la Recepta de conill amb xocolate i grans de raïm:

Ingredients per a 4 persones:

• 1 conill (inclòs el fetge)
• Raïm blanc
• 3 grans d'all
• Oli d'oliva verge extra
• 10-15 g de xocolate negre 85 % cacau
• 1 canonet de canella
• 12-15 ametles
• ½ got de vi negre
• Sal
• Pebre negre
• Tomello
• Julivert picat
• Llorer

Per a la guarnició:

• Ceba tendra
• Pa redó de ségol i espelta
• Bolets saltats i laminats

Pas a pas:

1. Fica en un morter les ametles pelades, l’onça de xocolate negre i el fetge sofregit del conill, i pica-ho tot fins que quede compacte.

2. Sofrig el conill en una paella fonda amb poc d'oli.

3. Adoba-ho amb sal i pebre.

4. Rostix a foc mitjà.

5. Afig els alls pelats i trossejats; deixa-ho que coga un parell de minuts.

6. Incorpora el mig got de vi negre.​

7. Reduïx fins que s'evapore l'alcohol.

8. Afig la fulla de llorer, un pessic de tomello, el canonet de canella i el julivert picat.

9. Aboca aigua fins a cobrir-ho i cou a foc mitjà durant uns 25 minuts aproximadament.

10. Incorpora la mescla d'ametles, xocolate negre i fetge del conill i cou-ho a foc mitjà 5 minuts.

11. Afig els grans de raïm i cou-ho 5 minuts més.

12. Presenta el plat acompanyat de bolets saltats, ceba tendra a la planxa i pa fregit.

Mercadona se suma a la campanya de foment del consum de carn de conill, iniciativa impulsada per l’Organització Interprofessional per a l’impuls del sector cunícola (INTERCUN), l’objectiu del qual és donar a conéixer a tots els públics este aliment. La carn de conill és un producte molt versàtil disponible a la Carnisseria de Mercadona.

Altres recomanacions

Coneixes la Nova Carnisseria de Mercadona? Incorpora un punt d'acabat on els clients, sense cost addicional, poden sol·licitar el tall desitjat.

T'abellix més una recepta de peix? Prova a cuinar esta deliciosa Graellada de peix i marisc.