Ja saps que en Mercadona pots trobar Edamame, un snack saludable, ideal per a qualsevol moment del dia i amb el qual donaràs un toc oriental, exòtic i divertit a la teua taula.

Edamame és el nom que rep el plat cuinat de les baines de soja verdes, arribat de l'Orient Llunyà. És un snack que es consumix amb freqüència en alguns països asiàtics, com la Xina i el Japó.

Este aliment pot donar molt de joc en la cuina. A tu com t'agrada més consumir-lo? A continuació, t'oferim tres receptes, que si una és deliciosa, l'altra encara ho és més, i són molt senzilles de preparar.

Idees de consum amb Edamame

Edamame en Snack

1. Cou (o prepara al vapor si tens vaporadora) les baines d'Edamame uns 5 minuts.

2. En una paella, calfa i torra una cullerada de sèsam, fins que aromatitze.

3. Servix les baines d'Edamame calentes, amb sal en escata abundant, un polsim de sèsam torrat i un rajolí d'oli d'oliva.

Bowl amb Edamame i tofu marinat

1. Talla 100 g de tofu a cubs i macera un mínim de 15 minuts (com més temps, més sabor) en una mescla de:

• 2 cullerades de salsa de soja,
• 1 cullerada de vinagre de poma,
• 50 ml d'aigua,
• 1 culleradeta d'all en pols,
• un polsim de caiena en pols i
• 1 cullerada de mel.

2. Cola el tofu i daura en una paella calenta. En el líquid restant, afig una culleradeta de maizena perquè quede espés. Afig la mescla al saltat de tofu, perquè reduïsca i es quede ben impregnat.

3. Disposa els ingredients per separat en un bol:

• espinacs crus,
• ½ alvocat tallat en làmines,
• un grapat d'edamame cuit,
• un poc de bròcoli cuit al vapor,
• carlotes a tires,
• rave en làmines,
• 1 gotet d'arròs integral
• i el tofu marinat

4. Prepara un amaniment d'oli d'oliva i suc de llima amb una rodanxa de llima per a acompanyar.

Hummus d'Edamame

1. Cou tot el paquet d'Edamame amb la baina. Pela i reserva els grans, ja cuits.

2. Mescla en una batedora o mescladora:

• l'edamame,
• el suc d'una llima,
• 1 gra d'all,
• 2 cullerades d'oli d'oliva,
• 2 cullerades de tahina i
• 1 culleradeta de comí.

3. Assaona i tritura fins que quede una crema fina. Afig aigua de la cocció de l'edamame si cal.

4. Servix en un bol i culmina amb 1 culleradeta de pebre roig empolvorat, ½ dotzena d'edamames cuits, 1 fulla d'herba-sana i 1 rajolí d'oli d'oliva.

Edamame, un snack saludable

Es tracta d'un aliment 100 % natural, lliure de colesterol i gluten, baix en calories, que constituïx una excel·lent font de proteïnes, ferro i calci.

A més, el consum de la proteïna de soja/edamame, com una alternativa a la proteïna animal, ajuda a reduir els nivells de colesterol.

Altres recomanacions

Una altra manera de preparar-te un exquisit bowl amb Edamame és incorporar Salmó fumat. Combinen a la perfecció!

Si busques idees de productes vegans per a una alimentació equilibrada, et recomanem el Seitan, font de proteïna 100 % vegetal.