T'agrada preparar-te les teues pròpies ensalades verticals? Potser les coneixes millor com a Jar Salad, també denominades ensalades de pot. Es tracta d'ensalades que es construïxen amb capes verticals d'ingredients dins de pots de vidre.

D'un temps ençà s'han fet molt populars. És una opció nutritiva, pràctica, ecològica i que conserva molt bé el menjar.

Són unes ensalades amb ingredients molt interessants per a la teua cistella equilibrada, amb les quals resols un deliciós plat únic. Ideals per a endur-te el menjar al treball, per a excursions, etc. A més, et permeten controlar la quantitat d'aliment i triar múltiples combinacions. Quines són les teues favorites?

Quina és la millor tècnica per a preparar una ensalada vertical?

Preparar una Jar Salad és molt fàcil, però hi ha un ordre concret que has de seguir per a muntar les capes (des del fons fins a la part superior). T'ho expliquem a continuació.

1. Condiment: afegim 3-4 cullerades del nostre condiment preferit en el fons del pot.

2. Vegetals durs: incloem els vegetals tallats que s'inclouran.

3. Fesols, grans, pasta: posteriorment, afegim grans, fesols o pasta.

4. Aliments rics en proteïnes: podem afegir formatge en daus o ratllat o aliments rics en proteïnes com ara tonyina, pollastre rostit o bullit, ous durs o tofu.

5. Vegetals blans i fruites: podem afegir, per exemple, alvocats, tomaques, maduixes, albercocs...

6. Fruita seca, llavors i cereals blans: damunt de l'anterior, incloem fruita seca, llavors o cereals.

7. Verdures per a ensalada: finalment, omplim la resta del pot amb fulles d'ensalada tallades en trossos de la mida d'un mos. Els afegirem només si l'ensalada es consumirà en el dia. Si l'ensalada es prepara més endavant en la setmana, és millor afegir estos ingredients el dia del seu consum, en la part superior.

Per a preparar la teua ensalada vertical preferida pots utilitzar el nostre flascó de vidre d'olives chupadedos. Agita-les abans de servir i pren-les en el mateix pot o servix-les en un plat.

5 Receptes d'ensalades verticals

Totes estes receptes estan plantejades com a plat únic per a un sol comensal.

Ensalada de pasta i salmó

1. Condiment: 5 cullerades d'oli, 2 de salsa de soja i 1 de vinagre.

2. Vegetals durs: 30 g de carlota ratllada i 2 cullerades de dacsa dolça.

3. Textura: 40 g de Trottole vegetal ja cuit al dente.

4. Proteïnes: 80 g de salmó fumat a daus.

5. Vegetals blans: 6 tomaques cherry tallades per la meitat i ½ alvocat tallat a daus.

6. Llavors: 1 cullerada de pipes de carabassa empolvorades.

7. Fulles: 40 g de brots tendres.

Ensalada de bresquilla i ruca

1. Condiment: 5 cullerades d'oli i 2 de vinagre balsàmic de Mòdena.

2. Vegetals durs: pela i talla 1 carlota a rodanxes i afig-la amb 2 cullerades d'olives negres partides per la meitat.

3. Textura: renta, cola i asseca 100 g de fesols blancs per a afegir-los.

4. Proteïnes: incorpora 30 g de formatge grana padano.

5. Vegetals blans: 3 tomaques seques tallades longitudinalment i 1 bresquilla tallada a gallons.

6. Fruita seca: 1 cullerada d'ametles sense pell trossejades a ganivet.

7. Fulles: 40 g del Duo de canonges i ruca.

Ensalada de meló d'alger i quinoa

1. Condiment: 4 cullerades d'oli, ½ iogurt grec, el suc de ½ llima i la seua ratlladura i un manoll d'herba-sana partida a mà.

2. Vegetals durs: talla ½ cogombre ben rentat i sense pelar a daus d'uns 2 cm.

3. Textura: afig ½ gotet de quinoa cuita.

4. Proteïnes: 40 g de formatge feta.

5. Vegetals blans: 50 g de meló d'alger tallat a daus de 4 o 5 centímetres.

6. Llavors: 1 cullerada de pipes de gira-sol.

7. Fulles: completa amb 40 g de ruca.

Ensalada de llentilles i taronja

1. Condiment: 5 cullerades d'oli, 1 cullerada de vinagre balsàmic de Mòdena, el suc de ½ taronja, la seua ratlladura i 1 cullerada de julivert picat fi.

2. Vegetals durs: trosseja 40 g de pimentó roig i 40 g més de pimentó verd tallat a cubs d'entre 1 i 2 centímetres. Afig també 30 g de carlota ratllada.

3. Textura: afig 100 g de llentilles cuites, rentades i escorregudes.

4. Proteïnes: afig 80 g de pollastre a tires.

5. Vegetals blans: pela la taronja retirant tota la part blanca i talla a gallons.

6. Fruita seca: afig 1 cullerada d'anacards.

7. Fulles: completa amb 40 g d'encisam iceberg.

Ensalada de poma i espinacs

1. Condiment: 5 cullerades d'oli, 1 de vinagre de poma, 1 de mel i 1 culleradeta de mostassa.

2. Vegetals durs: afig 30 g de carlota ratllada.

3. Textura: renta i escorre 100 g de cigrons i afig-los al pot.

4. Proteïnes: talla 60 g de formatge de cabra a trossos, amb delicadesa, i incorpora'l.

5. Vegetals blans: llava bé ¾ de poma i partix-la en quarts, retira el cor i la llavor central. Talla cada quart en dos o tres rodanxes i incorpora-la. Afig 6 tomaques cherry partides per la meitat.

6. Fruita seca: 1 cullerada d'anous.

7. Fulles: acaba d'omplir el pot amb 40 g d'espinacs baby.

Altres recomanacions

Si t'agraden les ensalades, fes una ullada a estes 4 receptes per als teus menús estiuencs.

Busques receptes sense gluten? Ací tens una proposta de menú setmanal apte per a celíacs.