Unha ensalada fresca e saborosa para as túas comidas de verán: Ensalada de figos.

Receita de Ensalada de figos

13 de agosto de 2020

Probaches algunha vez a Ensalada de figos? É unha ensalada diferente, saborosa e fresca, moi apetecible agora que vai calor. Ademais, é moi fácil de preparar.

Aproveita que estamos en tempada de figos e proba esta orixinal combinación de sabores: figos, tomate, anchoas, herba dos cóengos, pistachos... Anímaste? Imos coa receita!

Sigue o vídeo paso a paso da Receita de Ensalada de figos

Ingredientes para 1 persoa:

  • 1 figo fresco
  • ¼ de mozzarella
  • 2 anchoas
  • 4 tomates cherry
  • 20 g de herba dos cóengos
  • 40 ml de viño tinto
  • Pel de laranxa
  • 15 g de azucre branco
  • 1 puñadiño de pistachos
  • Aceite de oliva virxe en spray
  • Sal
  • Pementa negra

Paso a paso:

Se queres seguir o proceso de elaboración completa desta receita, aquí describímosche os pasos que tes que seguir:

1. Monta a ensalada nun recipiente: pon unha base de herba dos cóengos, a mozzarella cortada, os tomates cherry, o figo pelado e cortado, as anchoas e os pistachos en anacos.

Montar la ensalada en un recipiente.

Poner una base de canónigos, la mozzarella cortada, los tomates cherry, el higo pelado y cortado, las anchoas y los pistachos troceados.

2. Pela un anaquiño de pel de laranxa.

Pelar un trocito de piel de naranja.

3. Prepara a redución: bota o viño na tixola xa quente. Engade o azucre e a pel de laranxa. Mantén no lume ata que reduza.

Preparar la reducción: echar el vino en la sartén ya caliente.

Añadir el azúcar y la piel de naranja.

Mantener en el fuego hasta que reduzca.

4. Adereza con sal, pementa negra moída, aceite e a redución de viño e laranxa.

Aderezar con sal, pimienta negra molida, aceite...

Reducción de vino y naranja.

5. Esparexe uns pouquiños pistachos máis en anacos e sirve.

Espolvorear un poquito más de pistachos troceados y servir.

Outras recomendacións

Se che gustan as ensaladas diferentes, toma nota destoutra receita: Ensalada de Garavanzos con gambón.