Receita de Crema de brócoli con améndoas

10 de xaneiro de 2020

Para temperar o corpo no inverno e comezar cos bos propósitos, apunta esta receita de Crema de brócoli con améndoas e prepáraa na casa.
E é que nos meses de frío apetecen as cremas quentes e os pratos de culler coma este.

Goza do exquisito sabor do brócoli combinado co das améndoas trituradas e a atractiva textura que lle achegan á crema. Esta é unha receita moi orixinal, tan fácil que podes cociñala sen ningún problema. Basta con que teñas en conta as nosas indicacións.

Sigue o noso paso a paso da Receita de Crema de brócoli con améndoas

Ingredientes:

2 brócolis
¼ de cebola
50 ml de viño branco seco
40 g de améndoas
2 dentes de allo
1 rebanda de pan integral
Sal
Pementa negra con muíño
Aceite de Oliva

Paso a paso:

1. Pelar e cortar a cebola o máis fina posible.

Pelar y cortar la cebolla lo más fina posible.

2. Picar o allo.

Picar el ajo.

3. Lavar e cortar o brócoli en pequenos ramalletes.

Lavar y cortar el brócoli en pequeños ramilletes.

4. Nunha tixola, cun pouco aceite, refogar a cebola e o allo. Rectificar de sal e pementa. Incorporar o viño.

En una sartén, con un poco de aceite, pochar la cebolla y el ajo.

Rectificar de sal y pimienta. Incorporar el vino.

5. Cociñar ata evaporar o alcohol.

Cocinar hasta evaporar el alcohol.

6. Ferver o brócoli: cando empece a ferver, deixar uns 10-15 minutos.

Hervir el brócoli: cuando empiece a hervir, dejar unos 10-15 minutos.

7. Reservar a auga de cocción.

Reservar el agua de cocción.

8. Triturar o brócoli xunto con 30 g de améndoas, a rebanda de pan, unha pouca pementa, a cebola co allo e 7 cazos da auga da súa cocción. Rectificar de sal. Bater ata que quede unha crema máis ou menos fina segundo nos guste.

Triturar el brócoli junto con 30 g de almendras, la rebanada de pan, un poco de pimienta, la cebolla con el ajo y 7 cazos del agua de su cocción.

Rectificar de sal. Batir hasta que quede una crema más o menos fina según guste.

9. Torrar nunha tixola con moi pouco aceite o resto das améndoas.

Tostar en una sartén con muy poco aceite el resto de las almendras.

10. Servir a crema coas améndoas torradas, un chorriño de aceite de oliva en cru e esparexer os restos do brócoli.

10. Servir la crema con las almendras tostadas, un chorrito de aceite de oliva en crudo y espolvorear con los restos del brócoli.

Outras recomendacións

Se che van as sopas, gustarache tamén esta Receita de sopa minestrone, ideal para combater o frío. Se necesitas máis ideas para preparar comidas e ceas visita a nosa sección de Receitas.