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Receta de Ensaladilla Rusa con Merluza y Langostinos, un delicioso plato para este verano.

Receta de Ensaladilla Rusa con Merluza y Langostinos

18 de julio de 2018

La ensaladilla rusa es una de las comidas típicas del verano. Ahora puedes preparar este plato estrella de las vacaciones, con la receta de Ensaladilla Rusa con Merluza y Langostinos.

Disfruta en familia o con amigos de esta original y deliciosa receta de ensaladilla rusa, con productos que podrás encontrar en Mercadona: Atún en aceite de oliva, patata, zanahoria, judías verdes, aceitunas, pepinillos, merluza, langostinos y mayonesa.

Sigue el vídeo de la receta de Ensaladilla Rusa con Merluza y Langostinos:

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 filete de merluza congelada
  • 100 g de langostinos congelados pelados
  • 1 lata de atún en aceite de oliva de 80 g
  • 300 g de patata
  • 100 g de zanahoria
  • 50 g de judías verdes
  • 50 g de pepinillos y aceitunas
  • 1 bote de mayonesa
  • Sal
  • Ajos
  • Aceite virgen extra Gran Selección

Opcional para la presentación: 1 paquete de Picos Saladitos

Paso a paso:

Para elaborar esta deliciosa receta, sigue este proceso paso a paso para la Ensaladilla Rusa con Merluza y Langostinos.

1- Lavar, poner a hervir en abundante agua con sal las patatas, las zanahorias y las judías verdes y pelar.

Tiempos de cocción recomendados:
- 25-30 minutos las patatas (dependiendo del tipo de patata)
- 15 minutos las zanahorias
- 15 minutos las judías verdes

Paso 1 de la receta de ensaladilla rusa con merluza y langostinos

Paso 2 de la receta de ensaladilla rusa con merluza y langostinos

2- Sofreír levemente los ajos.

Paso 3 de la receta de ensaladilla rusa con merluza y langostinos

3- Añadir la merluza, sazonar con sal al gusto, sofreír y reservar.

Paso 4 de la receta de ensaladilla rusa con merluza y langostinos

4- Retirar la merluza. En la misma sartén, sofreír los langostinos que habremos descongelado previamente. Reservar los langostinos y retirar los ajos.

Paso 5 de la receta de ensaladilla rusa con merluza y langostinos

5- Deshacer las patatas y las zanahorias, hasta dejarlas en la textura que más nos guste.

Paso 6 de la receta de ensaladilla rusa con merluza y langostinos

6- Cortar a trozos pequeños las judías, cortar las aceitunas en mitades y picar los pepinillos.

Paso 7 de la receta de ensaladilla rusa con merluza y langostinos

Paso 8 de la receta de ensaladilla rusa con merluza y langostinos

Paso 9 de la receta de ensaladilla rusa con merluza y langostinos

7- Mezclar la patata y la zanahoria con la merluza desmigada, el atún de la lata, la mitad de los langostinos, las judías, la mitad de las aceitunas cortadas y la mitad de los pepinillos.

Paso 10 de la receta de ensaladilla rusa con merluza y langostinos

8- Añadir tres o cuatro cucharadas soperas de mayonesa (al gusto) y mezclar todo con una cuchara.

Paso 11 de la receta de ensaladilla rusa con merluza y langostinos

9- Cuando esté bien mezclado, dar la forma deseada y aplicar una capa de mayonesa sobre la masa, lo más uniforme posible.

Paso 12 de la receta de ensaladilla rusa con merluza y langostinos

10- Decorar con los langostinos, las medias aceitunas y los pepinillos restantes.

Paso 13 de la receta de ensaladilla rusa con merluza y langostinos

11- Enfriar en la nevera unos quince minutos y servir con los Picos Saladitos.

La Ensaladilla Rusa con Merluza y Langostinos es un delicioso plato, ideal para compartir con la familia o con invitados estas vacaciones.

Otras recomendaciones

El toque dulce para el postre este verano lo protagonizan los nuevos Helados de Mercadona. Descubre los sabrosos Mini Nocciola o los irresistibles Conos Medianos de Nata con Galletas al Cacao.

Para acompañar esta deliciosa receta, nada mejor que el vino Blancauvas de Mercadona. Un vino muy especial, que sorprenderá a tus invitados. Tómalo bien fresquito este verano y disfruta.