Una ensalada fresca y sabrosa para tus comidas de verano: Ensalada de higos.

Receta de Ensalada de higos

13 de agosto de 2020

¿Has probado alguna vez la Ensalada de higos? Es una ensalada diferente, sabrosa y fresca, muy apetecible ahora que hace calor. Además, es muy fácil de preparar.

Aprovecha que estamos en temporada de higos y prueba esta original combinación de sabores: higos, tomate, anchoas, canónigos, pistachos... ¿Te animas? ¡Vamos con la receta!

Sigue el vídeo paso a paso de la Receta de Ensalada de higos

Ingredientes para 1 persona:

  • 1 higo fresco
  • ¼ de mozzarella
  • 2 anchoas
  • 4 tomates cherry
  • 20 g de canónigos
  • 40 ml de vino tinto
  • Piel de naranja
  • 15 g de azúcar blanco
  • 1 puñadito de pistachos
  • Aceite de oliva virgen en spray
  • Sal
  • Pimienta negra

Paso a paso:

Si quieres seguir el proceso de elaboración completa de esta receta, aquí te describimos los pasos a seguir:

1. Montar la ensalada en un recipiente: poner una base de canónigos, la mozzarella cortada, los tomates cherry, el higo pelado y cortado, las anchoas y los pistachos troceados.

Montar la ensalada en un recipiente.

Poner una base de canónigos, la mozzarella cortada, los tomates cherry, el higo pelado y cortado, las anchoas y los pistachos troceados.

2. Pelar un trocito de piel de naranja.

Pelar un trocito de piel de naranja.

3. Preparar la reducción: echar el vino en la sartén ya caliente. Añadir el azúcar y la piel de naranja. Mantener en el fuego hasta que reduzca.

Preparar la reducción: echar el vino en la sartén ya caliente.

Añadir el azúcar y la piel de naranja.

Mantener en el fuego hasta que reduzca.

4. Aderezar con sal, pimienta negra molida, aceite y la reducción de vino y naranja.

Aderezar con sal, pimienta negra molida, aceite...

Reducción de vino y naranja.

5. Espolvorear un poquito más de pistachos troceados y servir.

Espolvorear un poquito más de pistachos troceados y servir.

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