Et ve de gust un Gaspatxo de remolatxa? Si hi ha una sopa freda que ve de gust a l'estiu és el gaspatxo. Aquest plat admet nombroses variants; una d'elles és la que s'elabora amb remolatxa, amb el gust típic d'aquesta hortalissa i el seu color tan intens i característic.

Aquesta recepta és molt fàcil de preparar i resulta molt lleugera i refrescant. Apunta-la a la teva llista de receptes favorites per a aquest estiu!

Segueix el vídeo pas a pas de la Recepta de Gaspatxo de remolatxa

Ingredients per a 4 persones:

• 450 g de remolatxa cuita
• 1 kg de tomàquet de pera
• 2 grans d'all
• ½ cogombre
• ½ pebrot verd
• ¼ ceba
• 40 ml d'oli d'oliva
• 40 ml de vinagre de Xerès
• 60 g de mató
• 1 grapadet de nous
• 10 g de sal

Pas a pas:

Si vols seguir el procés amb detall, aquí tens l'elaboració completa d'aquest gaspatxo tan bo:

1. Talleu el tomàquet a trossos.

2. Tritureu els tomàquets a la batedora.

3. Afegiu-hi el pebrot a trossos.

4. El cogombre pelat i tallat.

5. Tot seguit, la ceba i els grans d’all.

6. Per acabar, la remolatxa tallada a trossos.

7. Poseu-hi sal, oli i vinagre.

8. Tritureu-ho tot.

9. Serviu-ho en un recipient i coroneu-ho amb mató i nous.

Altres recomanacions

Si busques receptes refrescants, et recomanem aquesta Sopa freda de meló amb glaçons de llimona i menta.