Cinc receptes per preparar les teves amanides verticals.

Cinc receptes d’amanides verticals (jar salad) per a la teva dieta equilibrada

05 de juny de 2023

T’agrada preparar-te amanides verticals? Potser les coneixes més com a jar salad, o també anomenades amanides de pot. Es tracta d'amanides que es construeixen amb capes verticals d'ingredients dins de pots de vidre.

D'un temps ençà, s'han fet molt populars. És una opció nutritiva, pràctica, ecològica i que conserva molt bé el menjar.

Són unes amanides amb ingredients molt interessants per al teu cistell equilibrat, amb què resols un plat únic deliciós. Ideals per emportar-te el dinar a la feina, per a excursions, etc. A més, et permeten controlar la quantitat d'aliment i triar múltiples combinacions. Quines són les teves favorites?

Quina és la millor tècnica per preparar una amanida vertical?

Preparar una jar salad és molt fàcil, però hi ha un ordre concret que has de seguir per muntar-ne les capes (des del fons fins a la part superior). T’ho expliquem tot seguit.

1. Amaniment: posa 3-4 cullerades del teu amaniment preferit al fons del pot.

2. Vegetals durs: afegeix-hi els vegetals tallats que vulguis incloure.

3. Mongetes, grans, pasta: seguidament, incorpora-hi grans, mongetes o pasta.

4. Aliments rics en proteïnes: hi pots afegir formatge a daus o ratllat, o aliments rics en proteïnes, com ara tonyina, pollastre rostit o cuit, ous durs o tofu.

5. Vegetals tous i fruites: hi pots posar, per exemple, alvocats, tomàquets, maduixes, albercocs...

6. Fruita seca, llavors i cereals tous: al damunt, hi pots incloure fruita seca, llavors o cereals.

7. Verdures per a amanida: finalment, omple la resta del pot amb fulles d'amanida tallades en trossos d'un mos. Afegeix-les només si l'amanida es consumeix el mateix dia. Si prepares l'amanida per a més endavant en la setmana, és millor que afegeixis aquests ingredients el dia que la consumeixis, a la part superior.

Per preparar la teva amanida vertical preferida pots fer servir el nostre pot de vidre d'olives llepadits. Agita l’amanida abans de servir-la i menja-la al pot mateix o serveix-la en un plat.

Cinc receptes d'amanides verticals

Totes aquestes receptes estan plantejades com a plat únic per a un sol comensal.

Amanida de pasta i salmó

4 Recetas de ensaladas verticales (Jar salad): ensalada de pasta y salmón

1. Amaniment: 5 cullerades d'oli, 2 de salsa de soja i 1 de vinagre.

2. Vegetals durs: 30 g de pastanaga ratllada i 2 cullerades de blat de moro dolç.

3. Textura: 40 g de trottole vegetals ja cuits al dente.

4. Proteïnes: 80 g de salmó fumat a daus.

5. Vegetals tous: 6 cirerols tallats per la meitat i ½ alvocat tallat a daus.

6. Llavors: 1 cullerada de llavors de carabassa.

7. Fulles: 40 g de brots tendres.

Amanida de préssec i ruca

4 Recetas de ensaladas verticales (Jar salad): Ensalada de melocotón y rúcula

1. Amaniment: 5 cullerades d'oli i 2 de vinagre balsàmic de Mòdena.

2. Vegetals durs: pela i talla 1 pastanaga a rodanxes i afegeix-la juntament amb 2 cullerades d'olives negres partides per la meitat.

3. Textura: renta, cola i eixuga 100 g de mongetes blanques, i afegeix-les.

4. Proteïnes: incorpora 30 g de formatge grana padano.

5. Vegetals tous: 3 tomàquets secs tallats longitudinalment i 1 préssec tallat a grills.

6. Fruita seca: 1 cullerada d'ametlles sense pell trossejades amb ganivet.

7. Fulles: 40 g del duo de canonges i ruca.

Amanida de síndria i quinoa

4 Recetas de ensaladas verticales (Jar salad): ensalada de sandía y quinoa

1. Amaniment: 4 cullerades d'oli, ½ iogurt grec, el suc de ½ llimona i la seva ratlladura, i un manat de menta partida a mà.

2. Vegetals durs: talla ½ cogombre ben net i sense pelar a daus d'uns 2 cm.

3. Textura: afegeix-hi ½ gotet de quinoa cuita.

4. Proteïnes: 40 g de formatge feta.

5. Vegetals tous: 50 g de síndria tallada a daus de 4 o 5 centímetres.

6. Llavors: 1 cullerada de llavors de gira-sol.

7. Fulles: completa-ho amb 40 g de ruca.

Amanida de llenties i taronja

4 Recetas de ensaladas verticales (Jar salad): ensalada de lentejas y naranja

1. Amaniment: 5 cullerades d'oli, 1 cullerada de vinagre balsàmic de Mòdena, el suc de ½ taronja i la seva ratlladura, i 1 cullerada de julivert picat fi.

2. Vegetals durs: trosseja 40 g de pebrot vermell i uns altres 40 g de pebrot verd a daus d'entre 1 i 2 centímetres. Afegeix-hi també 30 g de pastanaga ratllada.

3. Textura: afegeix-hi 100 g de llenties cuites, netes i escorregudes.

4. Proteïnes: incorpora-hi 80 g de pollastre a tires.

5. Vegetals tous: pela la taronja, treu-ne tota la part blanca i talla-la a grills.

6. Fruita seca: afegeix-hi 1 cullerada d'anacards.

7. Fulles: completa-ho amb 40 g d’enciam iceberg.

Amanida de poma i espinacs

4 Recetas de ensaladas verticales (Jar salad): ensalada de manzana y espinacas

1. Amaniment: 5 cullerades d'oli, 1 de vinagre de poma, 1 de mel i 1 culleradeta de mostassa.

2. Vegetals durs: afegeix-hi 30 g de pastanaga ratllada.

3. Textura: escorre i renta 100 g de cigrons i afegeix-los al pot.

4. Proteïnes: talla 60 g de formatge de cabra a trossos, amb cura, i incorpora’l.

5. Vegetals tous: renta bé ¾ de poma i parteix-la en quarts. Treu-ne el cor i la llavor central. Talla cada quart en dues o tres rodanxes i incorpora-les. Afegeix-hi 6 cirerols tallats per la meitat.

6. Fruita seca: 1 cullerada de nous.

7. Fulles: acaba d'omplir el pot amb 40 g d'espinacs baby.

Altres recomanacions

Si t'agraden les amanides, dona una ullada a aquestes quatre receptes per als teus menús d'estiu.

Busques receptes sense gluten? Aquí tens una proposta de menú setmanal apte per a celíacs.