Este estiu, ens posem a recer de la calor preparant plats frescos i lleugers, molt estiuencs, propis de la cuina mediterrània. Com esta deliciosa Ensalada de Pasta amb mozzarella, tomaques cherry, carabasseta i dacsa, una combinació d'ingredients boníssima i molt fàcil de preparar. T'animes?
Seguix el pas a pas per a la recepta d'Ensalada de Pasta.
Ingredients per a 4 persones:
- 400 g de llacets amb vegetals
- 150 g de mozzarella en perles
- 1 llanda de dacsa dolça
- 1 safata de tomaca cherry
- ½ carabasseta
- Oli d'oliva
- Vinagre balsàmic de Mòdena
- Sal en escates
- Pebre negre
- Orenga
- Alfàbega
Pas a pas:
1. Posa aigua abundant a bollir. Just quan comence a bollir, tira la pasta i un polsim de sal.
2. Fes la pasta al dente durant 9 minuts (per a refredar la pasta, no la poses davall de l'aixeta d'aigua freda).
3. Talla les tomaques cherry per la meitat.
4. Talla mitja carabasseta en làmines molt fines (tipus carpaccio).
5. Munta l'ensalada amb tots els elements: la pasta, les perles de mozzarella, les cherry, la dacsa i la carabasseta.
6. Amanix-la amb l'oli d'oliva, unes gotetes de vinagre balsàmic, un polsim de sal, pebre negre, i alfàbega i orenga seques.
Altres recomanacions
Una altra recepta fresca i estiuenca: aprén a preparar també esta Ensalada d'Arròs amb Pimentons.