Has tastat alguna vegada l'Ensalada de figues? És una ensalada diferent, saborosa i fresca, que abellix molt ara que fa calor. A més, és molt fàcil de preparar.
Aprofita que estem en temporada de figues i tasta esta original combinació de sabors: figues, tomaca, anxoves, canonges, pistatxos... T'animes? Veiem la recepta!
Seguix el vídeo pas a pas de la recepta d'Ensalada de figues
Ingredients per a 1 persona:
- 1 figa fresca
- ¼ de mozzarella
- 2 anxoves
- 4 tomaques cherry
- 20 g de canonges
- 40 ml de vi negre
- Pell de taronja
- 15 g de sucre blanc
- 1 grapat de pistatxos
- Oli d'oliva verge en esprai
- Sal
- Pebre negre
Pas a pas:
Si vols seguir el procés d'elaboració completa d'esta recepta, ací et descrivim els passos que s'han de seguir:
1. Munta l'ensalada en un recipient: posa una base de canonges, la mozzarella tallada, les tomaques cherry, la figa pelada i tallada, les anxoves i els pistatxos trossejats.
2. Pela un trosset de pell de taronja.
3. Prepara la reducció: tira el vi a la paella ja calenta. Afig el sucre i la pell de taronja. Mantín al foc fins que reduïsca.
4. Adoba amb sal, pebre negre molt, oli i la reducció de vi i taronja.
5. Empolvora uns pocs pistatxos trossejats i servix.
Altres recomanacions
Si t'agraden les ensalades diferents, pren nota d'esta altra recepta: Ensalada de cigrons amb gambó.