La piña es una de las frutas tropicales más populares durante todo el año. Su sabor agridulce varía dependiendo de su madurez, pero en general, ofrece un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez que la hace irresistible.

Con su apariencia única, su piel rugosa y su pulpa amarilla y jugosa, este refrescante manjar es mucho más que una fruta de postre y permite otras aplicaciones en cocina. La piña es beneficiosa para la digestión y contiene antioxidantes, entre otras propiedades. Aunque consumirla al natural es lo ideal, te damos unas buenas ideas para aprovechar esta fruta al máximo.

Prepárate para descubrir la versatilidad culinaria de la piña y dar un toque dulce y exótico a tus recetas.

3 Recetas con piña

Mousse de piña y nata

Receta para 2 personas

1. Preparar unas migas crujientes con 25 g de galletas, rompiéndolas en trocitos pequeños, sin que suelten polvo.

2. En una sartén, poner 20 g de mantequilla a derretir junto con las galletas trituradas, 30 g de nueces picadas, 2 cucharadas de miel y 2 cucharadas de coco rallado.

3. Cocinar a fuego bajo 10 o 12 minutos, sin parar de remover, hasta que esté el conjunto dorado. Reservar y enfriar.

4. Triturar la piña y montar 100 g de nata. Mezclar la nata con la piña triturada con movimientos envolventes.

5. Distribuir la mezcla en copas o vasos individuales. Dejar enfriar 2 horas.

6. Servir coronando cada vaso o copa con la mezcla de galletas, nueces, miel y coco y, sobre el conjunto, otra cucharada de coco rallado.

Batido de piña y yogur

Receta para 2 batidos

1. Pelar ¼ de piña desechando la parte central y pelar también ¼ de mango.

2. Lavar ½ pepino, cortarlo y quitar las pepitas.

3. Poner todo en un vaso batidor y añadir 2 vasitos de yogur griego.

4. Una vez batido añadir hielo picado.

5. Remover y servir con unas hojitas de hierbabuena.

Poké bowl de piña y langostinos

Receta para 2 personas

1. Pelar ¼ de piña y quitar la parte central. Trocearla en cubitos.

2. Cortar ½ aguacate en láminas.

3. Pelar 8 langostinos cocidos.

4. Montar el poké bowl: primero en la base del plato los brotes tiernos, sobre estos un vasito de arroz basmati, 8 tomates cherry, el aguacate, los langostinos y la piña.

5. Aliñar con sal, un poco de salsa Teriyaki y por encima semillas de sésamo tostado al gusto.

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