¿Se te ocurre un plato más refrescante? Te proponemos esta sencilla receta de Sopa fría de Melón con cubitos de Limón y Hierbabuena, ideal para este caluroso verano.

Un plato delicioso y muy fácil de preparar que puedes elaborar con los melones que encontrarás en la frutería de Mercadona. ¡Disfrútalo en familia o sorprende a tus amigos!

Ingredientes para 4 personas:

• 1 melón de piel de sapo
• 5 rodajas de pan blanco sin corteza
• 50g de mini taquitos de jamón
• Limón exprimido en bote
• 1 ramito de hierbabuena
• Agua Mineral
• Aceite de Oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta blanca

Paso a paso:

Si quieres seguir el proceso paso a paso, aquí tienes la elaboración completa de esta deliciosa receta de Sopa fría de Melón con cubitos de Limón y Hierbabuena. ¡Que lo disfrutéis!

1. En primer lugar, debemos preparar unos cubitos con la misma medida de limón exprimido y de agua. Añadir hierbabuena cortada finamente y ponerlos en el congelador.

2. Formar ocho esferas de melón con una cuchara para hacer bolas y reservar.

3. Cortar el melón a tacos.

4. Turbinar en un vaso americano el melón a tacos con las rebanadas de pan blanco y una cucharada sopera de aceite.

5. Salar, añadir una pizca de pimienta blanca e incorporar agua mineral al gusto hasta que alcance la textura deseada.

6. Servir acompañado por dos cubitos por bol y bolas de melón.

7. Espolvorear cada bol con los taquitos de jamón que, previamente, habremos calentado en el microondas o en el horno con ventilador hasta que estén crujientes. Decorar con una hojita de hierbabuena.