Descubre la versatilidad y el exquisito sabor de nuestras Migas de coliflor especiadas. ¿Sabes que puedes preparar numerosas recetas con ellas? Por eso, es un producto que conviene tener siempre a mano en el congelador. Preparadas con perejil picado, cebolla, sal y ajo, estas migas están listas para disfrutar en cualquier momento.

Muy fáciles de preparar, nuestras Migas de coliflor son ideales como guarnición o como ingrediente principal en una gran variedad de recetas. Tanto si las usas como simple acompañamiento o en platos más elaborados, estas migas siempre son una opción saludable y sabrosa para todos los paladares.

Sigue el paso a paso para preparar nuestras recetas con Migas de coliflor

Boloñesa de coliflor

Ingredientes:

• 450 g de migas de coliflor.
• 200 g de champiñones.
• 1 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 1 guindilla.
• 3 cucharadas de tomate concentrado
• 300 g de Tortiglioni.
• 40 g de queso grana padano.

Preparación:

1. Corta los champiñones en trozos muy pequeños.

2. Pica la cebolla en trocitos pequeños y corta los dientes de ajo en láminas.

3. Cocina la cebolla hasta que esté dorada en una sartén con un hilo de aceite. Luego agrega los ajos, la guindilla y rehógalos unos minutos.

4. Añade los champiñones y, acto seguido, las migas de coliflor. Condimenta con sal y pimienta. Cocina unos minutos más.

5. Incorpora el tomate a la mezcla, remueve y cocina durante 2 minutos más.

6. Mientras tanto, cocina la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante.

7. Escurre la pasta y reserva dos cazos del agua de la cocción.

8. Añade la pasta a la sartén con la boloñesa, junto con la mitad del queso parmesano y el agua de la cocción reservada.

9. Sirve con el resto del queso parmesano espolvoreado por encima.

Panna cotta de coliflor

Ingredientes:

• 250 g de migas de coliflor.
• 250 ml de leche.
• 150 ml de nata para cocinar.
• 3 hojas de gelatina.
• 12 gambas peladas.
• ½ limón.
• 1 cucharadita de sucedáneo de caviar.
• 1 pizca de sal en escamas.

Preparación:

1. Hierve a fuego muy bajo las migas de coliflor, la leche y la nata durante unos 20 o 30 minutos. Debe hervir muy lentamente.

2. Tritura las migas de coliflor, la leche y la nata junto con la gelatina previamente remojada en agua fría. Sazona con sal y pimienta al gusto.

3. Vierte una parte de la mezcla en un plato hondo y deja enfriar para que se solidifique.

4. Corta las gambas crudas a trozos y aliña con sal y unas gotas de limón.

5. Sirve las gambas sobre la panna cotta de migas de coliflor, completa con una cucharadita de sucedáneo de caviar y un toque de sal en escamas.

Smash de coliflor

Ingredientes:

• 450 g de migas de coliflor.
• 50 g de mantequilla.
• 200 ml de leche.
• Una pizca de nuez moscada.
• 6 gambas peladas.
• 1 diente de ajo.
• 1 guindilla.

Preparación:

1. Hierve las migas de coliflor en leche y añade agua hasta cubrirla. Cuécelas alrededor de 2 minutos. Asegúrate de que quedan muy tiernas.

2. Cuela las migas de coliflor, reservando el líquido, y añade la mantequilla, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Tritura con un tenedor hasta conseguir un puré muy espeso. Si es necesario, agrega un poco del líquido reservado y desecha el resto.

3. Saltea las gambas en un poco de aceite de oliva y agrega el ajo, sal y la guindilla.

4. Sirve las gambas sobre el puré de coliflor y vierte todo el jugo de las gambas sobre el puré.

Tacos mexicanos de picadillo de coliflor

Ingredientes:

• 300 g de migas de coliflor.
• 1 pizca de comino.
• 1 cucharadita de pimentón dulce.
• 2 cebollas rojas.
• ½ taza de vinagre de manzana.
• 1 cucharada de azúcar.
• 1 aguacate.
• 1 paquete de mini tortillas de trigo.
• Cilantro al gusto.
• 1 lima.

Preparación:

1. Añade un poco de aceite de oliva en una sartén grande y calienta a fuego medio-alto.

2. Añade las migas de coliflor en tandas para evitar que suelten demasiada agua. Saltéalas hasta que comiencen a caramelizarse.

4. Cuando tengan un poco de color, retíralas del fuego y condiméntalas con sal, pimienta, comino y pimentón.

5. Corta la cebolla roja en juliana fina y colócala en un bol para reservar.

6. Hierve el vinagre con la misma cantidad de agua, una pizca de sal y el azúcar. Vierte la mezcla sobre la cebolla y resérvala en el refrigerador por lo menos una hora.

7. Calienta las mini tortillas de trigo en una sartén por ambos lados y luego añade las migas de coliflor, aguacate en rodajas, pepinillos, la cebolla y acompaña con lima y cilantro.

Otras recomendaciones

Otros recursos obligados en tu congelador son nuestras Verduras congeladas: pimiento, perejil, cebolla y ajo troceado.

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