Una buena crema fría es una manera apetecible y fácil de consumir verduras. Con los pepinos frescos que encontrarás en Mercadona, puedes preparar esta deliciosa Receta de Sopa fría de Pepino y Yogur griego que sorprenderá a tus familiares y amigos.
Con el aporte de unas gambas sofritas, conseguirás darle un toque original a esta sopa fría, que puedes servir como primer plato. ¡Añade un toque diferente a tus comidas!
Sigue el vídeo de la receta de Sopa fría de Pepino y Yogur griego:
Ingredientes para 4 personas:
- 1 taza de yogur griego natural
- 3 pepinos pelados y troceados
- 300 g de Gamba pelada cruda
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta blanca
- 2 dientes de ajo
- Sal
- 1 cucharada de azúcar
Paso a paso:
Sigue paso a paso esta original receta y prepara una deliciosa y apetecible Sopa fría de Pepino y Yogur griego.
1. Sofreír el ajo cortado en láminas con poco aceite.
2. Y saltear las gambas. Reservar.
3. Echar en una batidora el pepino pelado y cortado, pero dejando algún resto verde de su piel para dar color a la crema. Añadir el yogur griego natural, la sal, una pizca de pimienta blanca, un generoso chorro de aceite de oliva y una cucharada pequeña de azúcar blanco.
4. Triturar.
5. Servir la sopa de pepino en un bol.
6. Añadirle unas gambas al ajillo.
7. Incorporar unos trocitos de pepino a modo de tropezones.
8. Y un ligero chorrito de aceite.
Esta Sopa fría de Pepino y Yogur griego es un primer plato delicioso. Con el sabor especial que le aportan las gambas sofritas, sorprenderás a tus invitados.
Otras recomendaciones
Otra receta ligera y sabrosa a base de verduras es esta Receta de Espirales de Calabacín con Pesto de Pistacho.
El broche de oro para tu comida o cena puede ser un helado. Si quieres aprender a preparar uno delicioso, aquí tienes esta Receta de Helado de Té Matcha.