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Receta de Sopa fría de Pepino y Yogur griego con un original toque gracias a las gambas sofritas.

Sopa fría de Pepino y Yogur griego

07 de agosto de 2019

Una buena crema fría es una manera apetecible y fácil de consumir verduras. Con los pepinos frescos que encontrarás en Mercadona, puedes preparar esta deliciosa Receta de Sopa fría de Pepino y Yogur griego que sorprenderá a tus familiares y amigos.

Con el aporte de unas gambas sofritas, conseguirás darle un toque original a esta sopa fría, que puedes servir como primer plato. ¡Añade un toque diferente a tus comidas!

Sigue el vídeo de la receta de Sopa fría de Pepino y Yogur griego:

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 taza de yogur griego natural
  • 3 pepinos pelados y troceados
  • 300 g de Gamba pelada cruda
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta blanca
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • 1 cucharada de azúcar

Paso a paso:

Sigue paso a paso esta original receta y prepara una deliciosa y apetecible Sopa fría de Pepino y Yogur griego.

1. Sofreír el ajo cortado en láminas con poco aceite.

Sofreír el ajo cortado en láminas con poco aceite.

2. Y saltear las gambas. Reservar.

 Saltear las gambas y Reservar.

Saltear las gambas y reservar.

3. Echar en una batidora el pepino pelado y cortado, pero dejando algún resto verde de su piel para dar color a la crema. Añadir el yogur griego natural, la sal, una pizca de pimienta blanca, un generoso chorro de aceite de oliva y una cucharada pequeña de azúcar blanco.

Remover en la batidora el pepino pelado y cortado.

Añadir el yogur griego

Añadir sal y pimienta.

Añadir aceite de oliva.

Añadir pimienta blanca.

4. Triturar.

Triturar.

5. Servir la sopa de pepino en un bol.

Servir la sopa de pepino en un bol.

6. Añadirle unas gambas al ajillo.

Añadirle unas gambas al ajillo.

7. Incorporar unos trocitos de pepino a modo de tropezones.

Incorporar unos trocitos de pepino a modo de tropezones.

8. Y un ligero chorrito de aceite.

Añadir un ligero chorrito de aceite.

Presentación del plato receta de sopa fría de pepino y yogur griego

Esta Sopa fría de Pepino y Yogur griego es un primer plato delicioso. Con el sabor especial que le aportan las gambas sofritas, sorprenderás a tus invitados.

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