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Anisakis en el pescado

El Anisakis es un parásito presente de forma natural en el medio marino. Afecta en general al pescado vendido en cualquier pescadería de España. Desde Mercadona realizamos todos los esfuerzos y controles para minimizar su presencia. Por este motivo, el Ministerio de Sanidad recomienda congelarlo al menos 5 días si se va a consumir crudo o poco cocinado, o si no se congela, cocinarlo adecuadamente. En caso de que algún producto adquirido en nuestros establecimientos tenga Anisakis puede acudir a nuestras tiendas para su devolución.

Más Información: https://info.mercadona.es/es/actualidad/que-medidas-aplicar-para-prevenir-el-anisakis-/news?idCategoriaSeleccionada=1470731340386

 

Información del Ministerio de Sanidad para la prevención del anisakis: http://www.aecosan.msssi.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/publicaciones/seguridad_alimentaria/triptico_anisakis.pdf