¿Conoces nuestras propuestas de tablas de charcutería para esta Navidad? Son platos estrella que garantizan un excelente picoteo en estas fechas, inmejorables para compartir momentos especiales con familiares y amigos. Además, verlas preparadas sobre las mesas es todo un espectáculo, un placer para los sentidos que también entra por la vista.

Lo mejor es la cuidadosa selección de estas Tablas de embutidos, quesos y patés y la exquisita combinación de sabores que nos regalan. Incluyen una variedad y una calidad de productos capaces de satisfacer al paladar más exigente. Te los detallamos a continuación para que sigas la tradición de las Tablas de charcutería en esta Navidad.

¿Qué tablas de charcutería te proponemos esta Navidad?

Tabla de quesos

Cada queso de esta tabla es una obra maestra, con su propia historia y carácter, testimonio de la artesanía y la diversidad que la elaboración de este producto nos ofrece. Acompáñanos en este viaje de sabor y descubrimiento. Sigue nuestra propuesta de cata en el orden que te proponemos.

• Rulo queso de cabra: lácteo de textura suave y forma cilíndrica, confeccionado a partir de leche de cabra.
• Queso brie: un clásico francés, reconocido por su textura sedosa y suave sabor. Su corteza de moho blanco comestible le confiere un toque distintivo y sofisticado, convirtiéndolo en una elección elegante.
• Semicurado de cabra: hecho con leche de cabra, este queso logra un equilibrio entre el carácter de la leche y su textura firme pero ligeramente suave gracias al proceso de maduración.
• Camembert con trufa: de origen danés, con textura cremosa y sabor equilibrado. Se enriquece con la aromática trufa, convirtiendo a este queso en una elección gourmet.
• Añejo ibérico: con textura firme, elaborado con leches crudas de vaca, oveja y cabra. Su largo proceso de maduración le confiere un sabor intenso con matices terrosos y un matiz salado.
• Crema de queso brie con trufa: una variante del brie con toque de trufa. Su textura suave y cremosa lo convierte en un manjar selecto.
• Cheddar curado: este queso británico se caracteriza por su sabor intenso y textura firme, resultado de un proceso singular de maduración.
• Gorgonzola: es un queso italiano de pasta azul, con un ligero sabor picante y una textura cremosa.
• Viejo tostado: combina la riqueza de un queso madurado con un toque afrutado en su sabor.
• Roquefort: queso azul francés famoso por su sabor fuerte y su producción en las cuevas de Mont de Combalou, donde el penicillium roqueforti le confiere su aspecto y sabor característico.
• Añejo seco de oveja: este tesoro culinario es producido con leche de oveja cruda, que tras su proceso de maduración obtiene un sabor intenso excepcional.

Sugerencia: lleva tu tabla de quesos a otra dimensión de sabor y textura acompañándola con sabores dulces y frescos de frutas, como manzanas, peras o uvas. También con fruta deshidratada, como orejones, dátiles sin hueso, frutos secos y tostas.

Tabla de ibéricos

Hemos seleccionado los mejores embutidos ibéricos, siguiendo nuestra tradición culinaria de sabores auténticos. Una experiencia inolvidable en cada bocado.

• Jamón de cebo ibérico: uno de los productos más populares e internacionales de nuestra gastronomía, insustituible en esta tabla de embutidos. Su proceso de curación de 18 a 36 meses le confiere un sabor intenso y una textura jugosa, apreciados en todo el mundo.
• Chorizo de cerdo ibérico: otro imprescindible. Elaborado con carne de cerdo ibérico, alimentado con pienso y pasto natural durante su fase de cebo. Se condimenta con especias que le dan su sabor ahumado y ligeramente picante. Después de un proceso de curación, el chorizo de cebo ibérico se convierte en un sabroso embutido que se puede disfrutar en rebanadas, platos diversos y de aperitivo.
• Salchichón ibérico: no puede faltar en esta selección de ibéricos. Presenta una textura firme y un sabor equilibrado, elaborado con especias. Aparte de su importante papel en una tabla de embutidos, se puede disfrutar en rebanadas finas como aperitivo y también es un ingrediente versátil en diversas preparaciones culinarias.
• Lomo de cebo ibérico: el cuarto esencial de nuestra tabla de embutidos. De textura firme pero tierna, tiene un sabor equilibrado y el toque de las especias utilizadas en la preparación. Se suele cortar en finas lonchas y se consume en tablas de embutidos como esta, pero también en bocadillos. Además, se utiliza en la cocina para enriquecer una variedad de platos. El lomo de cebo ibérico es altamente apreciado en la gastronomía española.
• Dátiles con bacon: una exquisitez para tu tabla que combina la dulzura de los dátiles con la salinidad y el sabor ahumado del bacon. Muy populares como aperitivo o tapa.

Sugerencia: si acompañas tu Tabla de embutidos ibéricos con encurtidos, como pepinillos y alcaparras, y les sumas unos picos camperos o unas regañás, llevarás tu experiencia culinaria a otro nivel.

Tabla de patés

Prepárate para descubrir una tabla de patés elegante, elaborada con ingredientes selectos y de sabores extraordinarios, perfectamente combinados.

• Surtido de 4 mousses (de pato y oca): se presenta en bandeja, listo para abrir y servir. Patés de 50 g elaborados con foie de pato y mermelada por encima. Cinco sabores diferentes:
  • Natural
  • Calabaza
  • Carne en confit y gelatina de trufa
  • Pedro Ximénez
  • Cebolla caramelizada
• Bloc de foie Grass de pato relleno de queso de cabra: gran sabor a pato unido al distintivo sabor del queso de cabra. Ideal para servir loncheado en tostadas.
• Paté fresco con trufa y arándanos: una delicia para los amantes de los sabores complejos y elegantes. La base del paté es rica y untuosa, lo que lo hace perfecto para untar en pan tostado, crackers o galletas saladas.
• Paté Vino de Oporto: el vino de Oporto le aporta un sabor suave y afrutado, con matices a frutos secos y un toque de licor, creando una experiencia gustativa refinada y única. La base del paté es cremosa y suave, por lo que es perfecto para untar en pan tostado, crackers o galletas saladas.
• Paté ibérico con trufa: la trufa, con su distintivo aroma y sabor terroso, imparte profundidad y sofisticación al paté, creando un equilibrio perfecto entre la calidad del cerdo ibérico y la elegancia de la trufa. La base del paté, elaborada con carne de cerdo ibérico, aporta una textura suave y untuosa que se desliza fácilmente.
• Paté de jabalí con boletus: la carne de jabalí proporciona una base rica y carnosa al paté, con su distintivo sabor silvestre y terroso. Los boletus, con su sabor umami y suavidad, equilibran la intensidad de la carne de jabalí y aportan una textura sedosa y deliciosa al paté. Este paté es versátil y se puede disfrutar de varias maneras. Se sirve comúnmente como aperitivo en reuniones y eventos especiales, untado en pan tostado, crackers o galletas saladas.
• Paté de pollo asado: el paté de pollo asado es una delicia para los amantes de los sabores ahumados y suaves. La carne de pollo asado proporciona una base cremosa y suave al paté, con su característico sabor ahumado y una textura tierna. Los condimentos y especias se utilizan para realzar el sabor y darle un matiz aromático adicional.

Sugerencia: para contrastar sabores y complementar texturas de la forma más deliciosa, acompaña esta rica tabla de patés con frutas deshidratadas, como orejones, dátiles sin hueso, pan con pasas...

Otras recomendaciones

Unos grandes aliados para tus Tablas de Charcutería son nuestros Picos sin gluten, palitos horneados muy versátiles con los que puedes enrollar el embutido y acompañar los quesos y patés.

Si te gusta el queso, pero eres intolerante a la lactosa, te proponemos una exquisita selección de Quesos sin lactosa.

Si las tablas de charcutería son ideales para compartir al principio o durante la comida, una tabla de dulces en la que no falten los Turrones es ideal para finalizarla. ¡Que lo disfrutéis!