Aprén a preparar la nostra recepta d'Estofat de conill.

Recepta d'Estofat de conill

29 de abril de 2022

Vols aprendre a preparar una recepta gustosa i molt senzilla? Si seguixes el pas a pas que et proposem, et sorprendràs amb este deliciós Estofat de conill.

Un plat molt complet, en què la carn de conill és l'ingredient estrela. Sana i de sabor intens, l'acompanyarem amb ceba, carlota, creïlles, bajoqueta, pésols… Ja veuràs quin guisat!

Seguix el pas a pas de la nostra recepta de d'Estofat de conill

Ingredients per a 2 persones

  • 1 safata de ½ conill trossejat.
  • 3 grans d'all.
  • 1 fulla de llorer.
  • 1 ceba dolça.
  • 1 carlota.
  • 1 creïlla.
  • 70 ml de vi blanc.
  • Farina de blat.
  • 75 g de bajoqueta.
  • 400 ml d'aigua.
  • 75 g de pésols.
  • Oli d'oliva verge extra.
  • Pebre negre.
  • Sal.
  • Cebollí.

Pas a pas:

1. Salpebra el conill trossejat i passa lleugerament els trossos per la farina.

Salpimentar el conejo troceado y pasar ligeramente los trozos por la harina.

Salpimentar el conejo troceado y pasar ligeramente los trozos por la harina.

2. Pica molt fina la ceba, l'all i la carlota.

Picar muy fina la cebolla, el ajo y la zanahoria.

Picar muy fina la cebolla, el ajo y la zanahoria.

3. En una cassola amb un poc d'oli, frig el conill amb un gra d'all sencer, fins que el conill estiga daurat. Reserva en una font.

En una cacerola con un poco de aceite, freír el conejo junto a un diente de ajo entero, hasta que el conejo esté doradito. Reservar en una fuente.

4. En la mateixa cassola, amb l'oli que haja quedat, sofrig la ceba, els altres dos grans d'all, la carlota i el llorer. Corregix de sal.

En la misma cacerola, con el aceite que haya quedado, poner a sofreír la cebolla, los otros dos dientes de ajo, la zanahoria y el laurel. Corregir de sal.

5. Deixa uns minuts calfant i quan estiga daurat, afig els trossos de conill amb el vi blanc i espera un parell de minuts fins que s'evapore l'alcohol.

Dejar unos minutos pochando y cuando coja un color dorado, añadir los trozos de conejo junto con el vino blanco y esperar un par de minutos hasta que se evapore el alcohol.

Dejar unos minutos pochando y cuando coja un color dorado, añadir los trozos de conejo junto con el vino blanco y esperar un par de minutos hasta que se evapore el alcohol.

6. Afig l'aigua i deixa que es cuine uns 30-35 minuts a foc baix. 10 minuts abans que acabe la cocció, afig les bajoquetes netes i tallades i els pésols.

Añadir el agua y dejar que se cocine unos 30-35 minutos a fuego bajo. 10 minutos antes de que termine la cocción, añadir las judías verdes limpias y cortadas, así como los guisantes.

7. Pela i talla la creïlla en daus i frig-la.

Pelar y cortar la patata en dados y freírla.

8. Emplata amb les creïlles i un poc de cebollí al gust.

Emplatar con las patatas y un poco de cebollino al gusto.

Altres recomanacions

Descobrix el nostre assortiment de Fogasses de pa, ideals per a acompanyar els teus plats favorits.