Se empezaches o ano con Novos Hábitos temos unha receita ideal para os teus xantares e as túas ceas: unha apetecible sopa de verduras que che axudará a combater o frío do inverno e que che preparará para os meses da primavera e do verán.

A Sopa de Kale, Bimi e Leituga con queixo fresco batido desnatado é unha excelente maneira de consumir as imprescindibles verduras, un primeiro prato perfecto.

Sigue o vídeo paso a paso da receita de Sopa de Kale, Bimi e Leituga:

Ingredientes para 4/6 persoas:

• 1/4 cuarto de cebola.
• 1 dente de allo.
• 200 g de kale.
• 200 g de bimi.
• 1/2 leituga iceberg.
• 3 culleradiñas de queixo fresco desnatado.
• Popurrí de pementas.
• Aceite de oliva virxe extra.
• Sal.
• Auga mineral.

Paso a paso:

Se queres seguir o proceso paso a paso, presta atención á elaboración completa desta deliciosa sopa.

1. Cocer o kale durante uns 12 minutos.

2. Cocer o bimi durante 7 ou 8 minutos.

3. Limpar as verduras e escaldar media leituga nun litro e medio de auga mineral fervendo durante un minuto.

4. Reservar os talos de bimi xa cocidos e cortalos en taquiños.

5. Cortar a cebola moi fina.

6. Triturar o dente de allo.

7. Nunha pota ou cazola grande botar un chorriño de aceite e sofritir a lume medio a cebola e o allo picadiños.

8. Triturar nun vaso americano a leituga, o kale e o bimi xunto coa auga que reste da cocción.

9. Mesturar na pota coa cebola e co allo e salpementar.

10. Botar dúas culleradiñas do queixo batido e deixar cocer a lume lento uns 5 minutos. A sopa debe quedar á metade do camiño entre unha sopa líquida e unha crema.

11. Servir nun cunco e engadir unha cullerada de queixo, un chorriño de aceite, un pouco máis de pementa e os taquiños crocantes de bimi.

Outras recomendacións

Probaches o delicioso Aceite de Aguacate? Ideal para aliñar ensaladas, cremas, etc.