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Sigue la guía paso a paso para elaborar un delicioso guiso de Paletilla de Cordero Asada con Salsa de Trufas.

Recetas de Carnicería para estas fiestas

07 de diciembre de 2018

Los platos principales con carne son clásicos en estas fechas navideñas. La Carnicería de Mercadona te sugiere diferentes recetas para estas fiestas: lomo, cordero, pollo de campo, ternera, cerdo… con todo el sabor de las carnes y todo el cariño y la dedicación que se pone en su elaboración. Para que las compartas con tus amigos y familiares en esta época del año tan especial.

Consulta el paso a paso de todas estas recetas que te ofrece la Carnicería de Mercadona desde aquí:

Paletilla cordero cast Imagen Folleto Recetas Navidad

El cordero es uno de los platos más representativos de la Navidad en nuestro país. Pensando en estas fechas navideñas te proponemos una preparación que posee el sabor inconfundible y profundo de los bosques que le aporta la trufa negra. Esta Paletilla de Cordero Asada con Salsa de Trufas se convertirá en el plato estrella de tus celebraciones familiares.

Sigue el vídeo de la receta de Paletilla de cordero Asada con Salsa de Trufas

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 paletilla de cordero.
  • 25 g de trufa.
  • 1 cebolla.
  • 1 paquete de cebollino.
  • 50 g de mantequilla.
  • Media copa de brandy.
  • Agua.
  • Aceite de oliva.
  • Pimienta negra.
  • Sal.

Paso a paso:

Si quieres seguir el proceso paso a paso, aquí tienes la elaboración completa de esta sabrosa receta.

1. Salpimentar la paletilla y aderezar en aceite.

Recetas Navidad paletilla cordero carne Paso 1

2. Hornear la paletilla durante 90 minutos a 180º.

Recetas Navidad paletilla cordero carne Paso 2

Recetas Navidad paletilla cordero carne Paso 3

3. Poner un poco de aceite en una sartén.

Recetas Navidad paletilla cordero carne Paso 4

4. Incorporar la mitad de la mantequilla.

Recetas Navidad paletilla cordero carne Paso 5

5. Pochar la cebolla muy picada.

Recetas Navidad paletilla cordero carne Paso 6

Recetas Navidad paletilla cordero carne Paso 7

6. Añadir la trufa picada, un poco de sal y el brandy.

Recetas Navidad paletilla cordero carne Paso 8

Recetas Navidad paletilla cordero carne Paso 9

Recetas Navidad paletilla cordero carne Paso 10

7. Reducir el alcohol.

Recetas Navidad paletilla cordero carne Paso 11

8. Añadir el jugo del cordero y la mantequilla restante.

Recetas Navidad paletilla cordero carne Paso 12

Recetas Navidad paletilla cordero carne Paso 13

9. Reducir al gusto.

Recetas Navidad paletilla cordero carne Paso 14

10.  Servir con la salsa por encima.

Recetas Navidad paletilla cordero carne Paso 15

11. Decorar con el cebollino.

Recetas Navidad paletilla cordero carne Paso 16

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