Receta para la preparación de Medio cochinillo al horno. Se trata de una receta con ingredientes para 5 personas.

Una idea: Si quiere que el cochinillo salga con la piel crujiente y doradita mójela con agua con sal mediante un pincel.

Preparación
1. Poner el ½ cochinillo con la piel untada de manteca en una bandeja, salpimentarlo, regarlo con el vino blanco, poner las hojas de laurel, granos de pimienta, el pimentón dulce y los ajos aplastados con su piel. Dejar macerar 12 horas.
2. Precalentar el horno durante media hora a temperatura fuerte.
3. Introducir la bandeja con todos los ingredientes en el horno, durante +/- 2 horas a temperatura media.
4. Darle vueltas al cochinillo periodicamente para que se cocine bien por todas partes.

Ingredientes
• ½ Cochinillo
• Manteca
• ½ Litro de vino blanco
• 3 Hojas de laurel
• 8/10 Ajos
• Pimienta negra molida
• Pimienta negra en grano
• Pimentón dulce.
• Pasas, nueces y ciruelas sin hueso
• Sal

Todos los ingredientes se encuentran en las tiendas de Mercadona.