Receta de Pollo deshuesado relleno para 6 personas

Preparación
1. Precalentar el horno durante 10 minutos a temperatura
máxima.
2. Hacer una mezcla en un bol con: la carne picada, los 2 huevos, una pizca de sal y otra de pimienta, los tacos de bacón, las zanahorias en rodajas finas, las pasas, las nueces, las ciruelas y los piñones. Poner también medio vaso de vino blanco.
3. Mezclar bien toda la masa.
4. Rellenar el pollo con la masa y untar por fuera con aceite virgen de oliva y una pizca de sal.
5. Introducir en la bandeja del horno el pollo y dejarlo cocer durante +/- 2 horas a temperatura media.
6. Debemos ir dándole vueltas al pollo para que se cocine bien por todas partes.

Ingredientes
• 1 Pollo deshuesado
• 1 Kg de carne picada mixta
• 1 Paquete de bacón a trocitos
• 4 Zanahorias medianas
• 2 Huevos
• Pimienta negra molida
• Pasas, nueces y ciruelas sin hueso
• Piñones
• Vino blanco
• Sal y aceite

Todos los ingredientes se pueden encontrar en las tiendas de Mercadona.