En verano uno de los platos más apetecibles es una ensalada fresquita. Acompaña cualquier comida o cena veraniega de las que te esperan con esta sencilla receta de Ensalada de Palitos de Surimi y sorprende a tu familia y amigos.

Añádele langostinos, palmitos, rúcula, aguacate, pepinillos, rodajas de aceitunas, alcaparras, maíz dulce, cebollino y salsa de mayonesa con vinagre de jerez.

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Sigue el vídeo paso a paso para elaborar la Receta de Ensalada de Palitos de Surimi

Ingredientes para 4 personas:

• 1 paquete de palitos de surimi
• Langostinos pelados congelados
• 1 bolsa de rúcula
• 1 bote de aceitunas en rodajas
• 1 bote de pepinillos con sabor a anchoa
• 1 bote de alcaparras
• 1 bote de palmitos al natural enteros
• 1 bote de maíz dulce
• 1 aguacate fresco
• 1 bote de mayonesa
• Vinagre de Jerez
• 1 paquete de cebollino
• Picos saladitos

Paso a paso:

A continuación te detallamos todos los pasos para elaborar esta sencilla y refrescante ensalada. ¡Que la disfrutéis!

1. Trocear los palitos de surimi, los palmitos, los pepinillos y el cebollino.

2. Cortar en rodajas el aguacate.

3. Saltear los langostinos en una sartén con poco aceite. Reservar.

4. Añadir en un bol mayonesa y vinagre de Jerez. Mezclar bien y reservar.

5. Colocar en un bol grande la rúcula, el surimi, los pepinillos, las alcaparras, las aceitunas en rodajas, el maíz dulce y los palmitos.

6. Mezclar bien todos los ingredientes.

7. Añadir los langostinos.

8. Incorporar el aguacate.

9. Rociar con la salsa de mayonesa con vinagre.

10. Espolvorear con el cebollino; añadir unas gotas de aceite de oliva si fuera necesario.

11. Y decorar con los picos saladitos.

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