Receta de la pescadería de Mercadona para Buey de mar relleno. Ingredientes para 2 personas.

Preparación
1. Poner agua a cocer con la cebolla, el laurel y los
clavos.
2. Cuando esté hirviendo introducir el buey de mar, dejamos cocer 30 minutos. Enfriar y reservar.
3. Sacar la carne del caparazón del buey, mezclarla con los 4 huevos ya cocidos y un chorrito de vino o cava. Una vez hecha la masa, rellenar el caparazón.

Ingredientes
• Buey de mar
• 1 Cebolla
• 1 Hoja de Laurel
• 2 Clavos de olor
• 4 Huevos
• 100 cl de Vino blanco o cava

Idea:  Espolvoree perejil picado por encima del relleno para añadir un punto de color y sabor a este plato.