Aprèn a preparar la nostra recepta d’estofat de conill.

Recepta d'estofat de conill

29 de abril de 2022

Vols aprendre a preparar una recepta saborosa i molt senzilla? Si segueixes el pas a pas que et proposem, aquest estofat de conill deliciós et sorprendrà.

És un plat molt complet, que té la carn de conill com a ingredient estrella. Sana i de gust intens, l’acompanyarem amb ceba, pastanaga, patates, mongetes, pèsols... Ja veuràs quin guisat!

Segueix el pas a pas de la nostra Recepta d’estofat de conill

Ingredients per a 2 persones

  • 1 safata de ½ conill trossejat.
  • 3 grans d'all.
  • 1 fulla de llorer.
  • 1 ceba dolça.
  • 1 pastanaga.
  • 1 patata.
  • 70 ml de vi blanc.
  • Farina de blat.
  • 75 g de mongetes tendres.
  • 400 ml d'aigua.
  • 75 g de pèsols.
  • Oli d'oliva verge extra.
  • Pebre negre.
  • Sal.
  • Cibulet.

Pas a pas:

1. Salpebra el conill trossejat i enfarina els trossos lleugerament.

Salpimentar el conejo troceado y pasar ligeramente los trozos por la harina.

Salpimentar el conejo troceado y pasar ligeramente los trozos por la harina.

2. Pica la ceba molt fina, l'all i la pastanaga.

Picar muy fina la cebolla, el ajo y la zanahoria.

Picar muy fina la cebolla, el ajo y la zanahoria.

3. En una cassola amb una mica d'oli, fregeix-hi el conill juntament amb un gra d'all sencer, fins que el conill s’enrosseixi. Reserva’l en una plata.

En una cacerola con un poco de aceite, freír el conejo junto a un diente de ajo entero, hasta que el conejo esté doradito. Reservar en una fuente.

4. A la mateixa cassola, amb l'oli que ha quedat, sofregeix-hi la ceba, els altres dos grans d’all, la pastanaga i el llorer. Corregeix-ho de sal.

En la misma cacerola, con el aceite que haya quedado, poner a sofreír la cebolla, los otros dos dientes de ajo, la zanahoria y el laurel. Corregir de sal.

5. Escalfa-ho uns minuts i, quan agafi un color daurat, afegeix-hi els trossos de conill juntament amb el vi blanc. Espera un parell de minuts fins que s'evapori l'alcohol.

Dejar unos minutos pochando y cuando coja un color dorado, añadir los trozos de conejo junto con el vino blanco y esperar un par de minutos hasta que se evapore el alcohol.

Dejar unos minutos pochando y cuando coja un color dorado, añadir los trozos de conejo junto con el vino blanco y esperar un par de minutos hasta que se evapore el alcohol.

6. Afegeix-hi l'aigua i deixa que es cuini uns 30-35 minuts, a foc baix. 10 minuts abans que acabi la cocció, afegeix-hi la mongeta tendra, neta i tallada, i els pèsols.

Añadir el agua y dejar que se cocine unos 30-35 minutos a fuego bajo. 10 minutos antes de que termine la cocción, añadir las judías verdes limpias y cortadas, así como los guisantes.

7. Pela la patata, talla-la a daus i fregeix-la.

Pelar y cortar la patata en dados y freírla.

8. Emplata-ho amb les patates i una mica de cibulet al gust.

Emplatar con las patatas y un poco de cebollino al gusto.

Altres recomanacions

Descobreix el nostre ampli assortiment de fogasses de pa, ideals per acompanyar els teus plats favorits.