Edamame disponible en Mercadona

Tres receptes amb edamame, naturals i saludables

21 de juliol de 2022

Ja saps que a Mercadona pots trobar edamame, un snack saludable, ideal per a qualsevol moment del dia i amb què donaràs un toc oriental, exòtic i divertit a la teva taula.

Edamame és el nom que rep el plat cuinat de les beines de soja verdes, arribat de l’Orient Llunyà. És un snack que es consumeix amb freqüència en alguns països asiàtics, com la Xina i el Japó.

Aquest aliment pot donar molt de joc a la teva cuina. A tu com t'agrada més consumir-lo? A continuació, t'oferim tres receptes exquisides i molt senzilles de preparar.

Idees de consum amb edamame

Edamame en snack

Edamame snack saludable de Mercadona

1. Cou (o prepara al vapor si tens vaporadora) les beines d'edamame uns 5 minuts.

2. En una paella, escalfa i torra una cullerada de sèsam, fins que aromatitzi.

3. Serveix l’edamame calent, amb sal en escata abundant, un polsim de sèsam torrat i un rajolí d'oli d'oliva.

Bol amb edamame i tofu marinat

Bowl con Edamame y tofu marinado de Mercadona

1. Talla 100 g de tofu a daus i macera’ls un mínim de 15 minuts (com més temps, més gust) en una barreja dels ingredients següents:

  • 2 cullerades de salsa de soja
  • 1 cullerada de vinagre de poma
  • 50 ml d'aigua
  • 1 culleradeta d'all en pols
  • una mica de bitxo de Caiena en pols
  • 1 cullerada de mel

2. Cola el tofu i enrosseix-lo en una paella calenta. En el líquid restant, afegeix-hi una culleradeta de maizena perquè espesseixi. Afegeix la barreja al tofu saltat, perquè redueixi i quedi ben impregnat.

3. En un bol, posa els ingredients següents per separat:

  • espinacs crus
  • ½ alvocat tallat en làmines
  • un grapadet d’edamame cuit
  • una mica de bròcoli cuit al vapor
  • pastanagues a tires
  • rave en làmines
  • 1 vaset d'arròs integral
  • el tofu marinat

4. Prepara un amaniment d'oli d'oliva i suc de llimona amb una rodanxa d'aquest fruit per acompanyar.

Hummus d'edamame

Hummus de Edamame de Mercadona

1. Cou tot el paquet d'edamame amb la beina. Pela i reserva els grans, ja cuits.

2. En una batedora o mixer, barreja el següent:

  • l'edamame
  • el suc d'una llimona
  • 1 gra d'all
  • 2 cullerades d'oli d'oliva
  • 2 cullerades de tahina
  • 1 culleradeta de comí

3. Amaneix-ho i tritura-ho fins que quedi una crema fina. Afegeix aigua de la cocció de l’edamame si cal.

4. Serveix en un bol i culmina amb 1 culleradeta de pebre vermell empolsat, ½ dotzena d'edamames cuits, 1 fulla de menta i 1 rajolí d'oli d'oliva.

Edamame: un snack saludable

Es tracta d'un aliment 100 % natural, lliure de colesterol i gluten, baix en calories i que constitueix una font excel·lent de proteïnes, ferro i calci.

A més, el consum de la proteïna de soja/edamame, com una alternativa a la proteïna animal, ajuda a reduir els nivells de colesterol.

Altres recomanacions

Una altra forma de preparar-te un bol exquisit amb edamame és incorporar-hi salmó fumat. Combinen a la perfecció!

Si busques idees de productes vegans per a una alimentació equilibrada, et recomanem el seitan, font de proteïna 100 % vegetal.